- 250 gr. de masa brisa, estufada.
- 400 gr. de relleno (el que queramos, como olivas, pimientos, cebolla, etc. todo cortado emincé).
- 200 gr. aceite de oliva.
- Un poco de pan rallado.
Preparación:
- Estiramos la masa en 2 placas del mismo tamaño (una para la base y una para la tapa).
- Salteamos el relleno en el aceite y escurrimos, conservando el aceite.
- Untamos un papel de cocina con grasa y estiramos encima un trozo de masa.
- Untamos la masa con la grasa del relleno.
- Espolvoreamos pan rallado encima, para que absorva el exceso de grasa.
- Ponemos el relleno encima.
- Tapamos con el resto de masa y hacemos unas chimeneas para que salga el vapor.
- Horneamos a 180º hasta que esté dorada la empanada.
- A media cocción, pintamos con huevo (opcional).
No hay comentarios:
Publicar un comentario