Carpaccio de Vegetales

Ingredientes: 
- 3 champiñones grandes y 2 alcachofas laminadas emincé.
- Vinagre de módena.
- Un puñado de nueces picadas.
- Aceite y sal.
- Olivada (paté de oliva negra).







Preparación:
- Pintamos el fondo de un plato con olivada.
- Ponemos los champiñones y alcachofas cortadas en láminas finas, todo crudo.
- Marinamos por encima con aceite, vinagre, sal y unas nueces picadas.

¡Súper sano y buenísimo!