- 100 gr. harina de masa brisa.
- 150 gr. manzanas golden a cuartos.
- 20 gr. de mantequilla.
- Pasas, licor, canela, sal y aromas al gusto.
- Un chorrito de aceite de oli
Procedimiento:
- Doramos las manzanas en la mantequilla fundida y con un poco de sal y aromas al gusto.
- Flambeamos las manzanas con el licor elegido.
- En un molde de aro (con papel sulfurizado atado con hilo) ponemos las manzanas.
- Ponemos encima la masa brisa, sin camisar.
- Ponemos un poco de aceite de oliva encima de la masa.
- Horneamos a 180º con un disco debajo, hasta que esté.
- Desmoldamos y cubrimos con salsa tofee.
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