Tarta Bourdalou

Ingredientes:

Para la base:

- 200 gr. de harina de masa dulce.

Para el relleno:

- 100 gr. mantequilla blanda.

- 60 gr. azúcar.

- 1 pizca de sal.

- 2 huevos.

- Aroma de vainilla.

- 1 c.s. ron.

- 125 gr. de almendra en polvo.

- De 4 a 6 mitades de pera en almíbar.

- Un poco de almíbar para lustrado final.

Procedimiento:

- Hacer masa dulce, camisar un molde y forrar con la masa. Reservar.

- En un bol, batir fuerte la mantequilla con azúcar y sal.

- Añadir poco a poco los huevos batidos con ron y vainilla.

- Añadir la almendra con cuidado (cortando).

- Rellenar la masa reservada con el preparado y colocar encima las peras cortadas emincé grueso en forma de corona.

- Hornear a 180º hasta que esté.

- Endriar, desmoldar y lu

strar con almíbar reducido.