Bombon helado de chocolate vegano

Ingredientes:

- 1 Aguacate
- Cacao en polvo
- Dátiles (remojados 30 min.)
- Leche de coco
- Leche de almendras
- Sirope de ágave crudo

Elaboración:

Relleno:

- Triturar muy bien la pulpa del aguacate con el resto de ingredientes.
- Vertemos en moldes de bombón, con la ayuda de una manga pastelera.
- Lo guardamos enfilmado en el congelador 12 h.

Cobertura:

- Derretir manteca de cacao al baño maría.
- Añadir cacao en polvo
- Añadir sirope de agave

Bañar los bombones con la cobertura y decorar con chips de cacao, coco rallado, almendras, etc...

Una vez sólido, se puede congelar durante meses bien guardado en el congelador.
A disfrutar!